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逐渐消失的东北民俗
2013-12-17 10:57:39   来源:沈阳晚报   点击:

东北,这里主要指的是东北三省和内蒙东北部,在这里生活的老百姓慢慢形成了特有的民族文化和风俗。

  东北,这里主要指的是东北三省和内蒙东北部,在这里生活的老百姓慢慢形成了特有的民族文化和风俗。

  “窗户纸糊在外”

  过去:东北地区为了取暖,保持室内的温度,又不能让风把窗户纸刮掉,或者因为屋内外的巨大温差将窗户纸弄湿弄掉,一般都把窗户纸糊在木制的小格子窗外面。

  现在:随着时代的进步,即便是农村的平房,窗户也都镶上了保暖又明亮的玻璃,再也没有人用纸糊窗户了。

  “草苫土房篱笆寨”

  过去:用黄土与轧碎的草和泥做成坯,晒干之后垒墙盖房;再从附近的山林中砍来细木头截成一人左右高,将房子和空地围起来,形成一个院落。草都是耐雨抗腐烂的,房屋和墙保暖性能好。

  现在:这样的房屋在农村也很少见了,不论院墙还是屋墙都换成了红砖,不少人家盖起了楼房。

  “火盆上炕烤爷太”

  过去:火盆和火炕、火墙一样,是过去东北地区冬天取暖的必要设备之一。冬天过于寒冷和漫长,人们通常将炭火放在“火盆”里取暖。火盆一般是用黏土做成。后来有铁的、铜的火盆,但用的不多。火盆除了暖身之外,还用来烧烤一些食物。

  现在:东北农村如今一般采用地炕(相当于楼房的地热)或者电暖器等取暖,一群人围着火盆听故事的热闹场面,不会再有了。

  “百褶皮鞋脚上踹”

  过去:百褶皮鞋就是靰鞡,也叫乌拉。靰鞡多用牛皮或者鹿皮缝制而成,鞋帮和鞋底有的是一整块皮子,鞋脸儿带褶并缝有穿鞋带的耳子,鞋面可以盖住脚背。鞋里面絮上靰鞡草,穿在脚上松软暖和还结实。

  现在:在一些民间收藏家或者民俗村里,才能找到真正的百褶皮鞋。

  “上贴饼子下炖菜”

  过去:上贴饼子下炖菜这样的烹饪方式,有的地方也叫“一锅出”。锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。多数“一锅出”里有排骨、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面饼子。当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等,也可在锅边贴上一圈白面小花卷,吃起来特别有味道。

  现在:这样的烹饪方式在农村不多见了,反而城市人更喜欢,专做“一锅出”、“农家菜”的饭店比比皆是。

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