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民俗欣赏:泰宁笋歌
2014-04-25 09:22:48   来源:中国泰宁在线   点击:

走进泰宁县新桥乡大源村,就看到村口墙上写有笋歌,当下觉得稀奇,于是找到了正在山上挖笋的村支部书记严建华,并与他聊了起来。

  走进泰宁县新桥乡大源村,就看到村口墙上写有笋歌,当下觉得稀奇,于是找到了正在山上挖笋的村支部书记严建华,并与他聊了起来。

  泰宁是中国笋竹之乡,而闽西八大干之一就有笋干。泰宁的闽笋肉质肥厚、色泽金黄、香脆可口,当是宴席上的佳品,在闽西八大干中颇有名气。严建华不仅是村书记,也是大源傩舞传承人。一向不爱说话的他,见问到笋歌,他的脸上绽开了笑容,放下手中的劳作,很高兴地介绍了起来。

  严建华介绍说,泰宁以盛产冬笋、笋干和清水笋而闻名。在生产笋制品过程中,自古就传下了不少的山歌,其中就有关于开山、砍柴、挖 笋、晒笋等笋歌。其实,这些笋歌贯穿了当地农民对笋山养护的一个理念,那就是把竹山当田耕,把竹笋当菜种。就拿我们村来说吧,做笋实际上都是从头年的十一 月左右就开始了。那个时候,村里的男劳力都要到山上去开山,也就是除去笋山的杂草,让竹笋长势更好。说着,他就用泰宁山歌调哼起了《开山歌》:

  磨利镰刀开竹山,准备明年做笋干;

  只要春天笋满仓,身当寒风心底暖。

  这首《开山歌》把笋农准备到笋山劳作,以及对来年收成的好愿景唱了出来,挺温馨的。我当时听了,觉得很有意思,要他继续介绍下去。他见我有这样的兴致,索性把知道的笋歌都介绍给我。

  到了头年的十一、二月,就要开始做笋仓了。做笋仓是为了贮存鲜笋和笋干的,于是就有《做仓歌》。做仓其实也不简单,除了要准备木料、锯制木板,还得请木匠师傅上山,当然还得给木匠师傅工钱,虽然这工钱要到第二年年底才付:

  伐木锯板做笋仓,木匠请到笋山上;

  保佑明年天时好,送还匠资过年关。

  做好仓后,还得准备木柴,就有了《砍柴歌》。山上现砍的木柴是湿的,得早做准备,让木柴自然晾干,不然到煮笋时就没法煮了:

  刀斧利锋强,劈樵好几方。

  一来是煮饭,二来煮笋要。

  若要做好笋,劝君早备樵;

  莫等做笋时,又愁没柴烧。

  在砍柴的同时,也要为来年挖笋修好山路,这时就有了《开路歌》。修路是非常艰辛的,要在陡峭的山上修一条可供人走的山路,并不简单:

  羊肠陡坡多崎岖,凿石挖窟架栈桥;

  山路蜿蜒难寻头,已是通身汗水浇。

  第二年开春,就开始挖笋了,笋农们唱起了《挖笋歌》。这是笋农们一年的等待,全家齐动员,妇女儿童、老少爷们都是全劳力,因为农时耽误不得:

  雨后春笋争高长,男女老少分外忙。

  汗雨带泥鞋变色,暮后煮笋忙上仓。

  人困笋多心高兴,今年要比去年强。

  还有一首《挖笋歌》,把笋农们挖笋的快乐及艰辛描写的颇为详细:

  清明到来春笋长,家家户户准备忙。

  男挑笋具女担粮,携少扶幼上笋厂。

  一天一夜一尺长,男掘笋来女帮忙。

  天光到晚十几筐,煮笋装仓到天亮。

  晴天挖笋精神爽,雨天挖笋愁断肠。

  一步三滑山路陡,好似小脚下山岗。

  片片春笋装进仓,打扎加尖记心上。

  期望笋价好去场,丰收硕果乐无疆。

  笋上榨后,到了七、八月份的夏天,这是一年中太阳最炽热的时候,也是晒笋最好的季节。笋农们就要到山上开榨,从笋榨架下取出压榨的竹笋。这时笋农们唱起了《晒笋歌》。晒笋是辛苦的,为让笋干晒出金黄色,笋农也和笋干具备了一样太阳色:

  笋片下山到人间,热日之下出金黄。

  人和笋干同一色,风雨来时抢收忙。

  晒好笋后,就要卖了。笋农一年的劳作就要有收成了,于是笋农们用《卖花线调》唱起了《卖笋歌》:

  笋干挑上肩,汗珠滴两边。

  人问是何物?喜称山中参。

  卖笋换铜钿,归路挂油盐。

  从春忙到夏,自叹多艰辛。

  笋是卖了,可笋农们心中尚忧郁,因为历来竹笋有大小年之分,况且笋价的好坏,完全取决于市场,于是笋农们用忧郁的泰宁山歌调唱起了另一首《卖笋歌》:

  做笋铜钿也难赚,过了大年是小年。

  一年生产两年用,唔晓出了几多汗。

  当然,在笋歌中,也有诙谐的歌曲,如用泰宁山歌调唱的《谷雨以后再回家》,就颇能体察笋农的这份情怀:

  少年妻子一枝花,人在笋厂心在家。

  家中父母年又老,谷雨以后再回家。

  严建华说,刚才讲的都是些小调,当然还有用泰宁山歌调唱的长调《笋歌》,把做笋的过程都反映了出来。说着,他又小声地哼了起来:

  笋歌好唱从头来,立秋开始笋孕怀;

  马鞭节节有笋头,农夫垦竹把山开。

  十一二月炼茅柴,修好笋仓砍好柴;

  先挖冬笋取钱用,利国利民又进财。

  腊月里来梅花香,笋过两寒日夜长;

  四面八方货客忙,贩卖冬笋回家乡。

  正月里来是新年,最好佳肴冬笋鲜;

  家家户户忙请客,海味还得加山珍。

  二月里来农夫忙,田备春耕笋备厂;

  修修补补整厂房,盖好住房并笋仓。

  三月里来是清明,雨后春笋正长成;

  家家户户忙上厂,携老扶幼到山林。

  禽畜搬到山厂房,半个月后再还乡;

  山中要比家乡强,人欢鸟唱闹洋洋。

  竹笋上场乱忙忙,四周后生来相帮;

  天还未亮鸟雀叫,搂笋郎子上山岗。

  口唱山歌肩挑篮,挑到山中平处放;

  高矮竹笋无其数,满山遍野等我锄。

  矮的土里是笋子,高的请它脱衣裳。

  老的留它为母竹,嫩的莫挖留它长。

  剥下衣裳削了根,担回厂里放锅蒸;

  将笋压在笋仓里,一层板块几层尖。

  进仓笋筒菱菱圆,出仓笋干格格扁;

  等到七月日头猛,下山晒干是黄金。

  听完严建华的笋歌,我的心沉寂了。俗话说:“唱戏一半假,山歌句句真”。山歌是一个区域的人在生产、生活过程中产生的,为自娱自慰 而唱的节奏自由、旋律悠长的民歌。从泰宁笋歌来看,旋律优美、韵律齐整,歌腔自由舒展,表达了笋农的喜乐哀愁,当是泰宁民间艺术的奇葩。在惊奇于泰宁民间 艺术创作的同时,我还惊喜于泰宁民间艺术的多样性。我想,若把这样的笋歌,与泰宁的其它民俗,如傩舞、桥灯等搬上舞台,当是泰宁旅游的又一助推器。

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