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农历“大暑”解读饮食民俗:伏天为啥要吃面?
2014-07-24 14:12:00   来源:农博网   点击:

提到三伏天饮食,北方有句俗语,叫作“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。中国民间文艺家协会副主席、民俗学家曹保明说,伏日吃面这一饮食习惯,据史书上记载,至少三国时期就已开始了。

     今天是农历节气“大暑”,大暑来到头伏末。今年伏天有40天,7月13日到22日为头伏,7月23日到8月11日(20天)为中伏,8月12日到8月21日为末伏。伏天里人们愿意吃面食。专家表示,因为每逢伏天,人的胃口就不好,在中国人的传统习俗里,面食正是开胃解馋的食物。
 
     提到三伏天饮食,北方有句俗语,叫作“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。中国民间文艺家协会副主席、民俗学家曹保明说,伏日吃面这一饮食习惯,据史书上记载,至少三国时期就已开始了。
 
     曹保明表示,以前人生活条件差,苦夏胃口不好,入伏的时候正好刚收完麦子,吃饺子就是改善生活了。二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗,去除体内的潮气和暑气。而三伏天吃烙饼和鸡蛋则是让人们趁着农闲补充营养,强壮体魄去迎接秋天的收获。
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